Jeg elsker...: Spaghetti bolognese

• 1 spsk. olivenolie
• 2 store hakkede løg
• 2 pk. bacon i skiver (skåret i mindre tern)
• 2 fed hakkede hvidløg
• 500 g. oksekød
• 1 stor dåse koncentreret tomatpuré (140 g.)
• 2 dåser hakkede tomater
• 2 oksebouillonterninger (ikke opløst i vand)
• 2 dl. god rødvin
• 1 spsk. oregano
• ½ tsk. muskat
• Spaghetti (som koges efter pakkens anvisning)

1. Svits løgene i olien sammen med baconternene.
2. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og oksekødet, når løgstykkerne er svitset klare.
3. Svits oksekødet til det ikke er rødt mere.
4. Skru ned for varmen og fortsæt svitningen i yderligere 5 min. under omrøring.
5. Rør tomatpureen, de flåede tomater, bouillon, rødvinen og krydderierne i.
6. Lad retten småsimre i min. 45 min.
7. Smag kødsaucen til med salt og peber.
8. Kog vandet til spaghettien.
9. Kog spaghettien til den er al dente.
10. Kom spaghettien i et dør i et dørslag, så vandet løber fra.
11. Rør 1 tsk. smør i den varme spaghetti (kan undlades).
12. Servér straks spaghettien med kødsaucen hældt over.
13. Drys evt. med hakket persille.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.
Clik here to view.

Image may be NSFW.
Clik here to view.