Så kom dagen, hvor min kæreste skulle overraskes med en oreokage på hans fødselsdag. Sidste år var det oreo lagkage (find opskriften her på bloggen), men i år blev det en oreo brownie. Opskriften på denne kage er i modsætning til sidste års lagkage rigtig nem og hurtig at lave. Og resultatet er rigtig lækkert: En skøn oreo chokolade brownie ... Godt blød og klæg i midten :-)
![]()
Ingredienser til 1 kage (springform) ca. 8 pers:
250 gram mørk chokolade
150 gram smør
125 gram sukker
3 æg
1 knsp salt
125 gram mel
1 alm pakke/rulle Oreo kiks (ca. 15 stk)
Ingredienser til frostning/topping:
75 gram blødt smør
250 gram flormelis
1 tsk vaniliesukker
En lille knivspids salt
2-3 spsk mælk
5-6 oreo kiks
Brownie:
Smør en springform eller beklæd den med bagepapir. Pisk sukker, vaniliesukker, æg og salt sammen. Smelt chokoladen og smørret over et vandbad og pisk det sammen med resten. Tilsæt til sidst melet lidt af gangen, stadig under piskning. Knus oreo kiksene (læg dem evt i 2 frostposer og bank på dem, til de knuses). Rør kiksene i dejen og kom det hele i springformen. Bag kagen på 175 grader alm ovn i ca 25-28 min men hold øje med kagen, og brug en kagenål til at se, om dejen hænger fast. Den må endelig ikke få for meget, da det er meningen, at den skal være blød og gerne klæg i midten. Afkøl kagen.
Topping:
Pisk smør og flormelis godt sammen. Tilsæt dernæst vaniliesukker, salt og 1 spsk mælk af gangen imens der piskes videre. Tilsæt mælk til du når en god cremet konsistens. Hak oreo kiksene meget fint og bland det i cremen. Pisk det hele sammen og stil på køl indtil kagerne skal toppes. Pynt evt med en halv eller hel oreo kiks.
Tip:
Bag evt. kagen flere dage i forvejen, fryst den ned og tag den op af fryseren 5-7 timer inden den skal serveres. Frostningen/toppingen skal dog ikke fryses med, lav den samme dag kagen tages op af fryseren.
Tip:
Toppingen kan evt. udlades, hvis du bare gerne vil have en god chokolade brownie. Server evt vanilieis og/eller jordbær til i stedet.