Du skal bruge:
(til 4 pers.)
4 grove digistivekiks
4 dl hytteost naturel
4 dl mascaponeost
1 tsk vaniljepulver
Rabarbercoulis:3-4 rabarberstængler (ca. 350 g)
2 spsk rørsukker
1/2 dl vand
5 blade citronmelisse
1/2 tsk vaniljepulver
Evt. et blad citronmelisse til pynt pr. pers.
Sådan gør du:
Rengør og skær rarbarberstænglerne i grove skiver. Kom dem i en gryde sammen med de øvrige ingredienser og kog til du får en cremet, tyk rabarbermarmelade. Lad den afkøle. Rør mascapone, hytteost og vaniljepulver sammen i en skål. Anret i pæne glas, hvor man kan se igennem. Start med at knuse en kiks pr. portion. Kiksesmuldret kommes i bunden af hvert glas hvor efter du forsigtigt fordeler cheesekage-fyldet ovenpå. Til sidst kommer du den afkølede rabarbercoulis i toppen af hvert glas. Fordel ovenpå ostefyldet og undlad evt. at medtage de udkogte citronmelisseblade. Pynt evt. med et blad frisk citronmelisse inden servering. Volai - så er der glad forårsdessert på no time....
