Tilbehør til grillaften...
Holdt en grillaften hos en veninde igår, hvor jeg bagte italiensk brød og lavede en tomat-agurkesalat med oliven og løg. Derudover den uundværlige tzatziki (fik ikke taget billeder af den og kødet til) Kødet bestod af lammefilet, krydrede lammepølser og bøffer til burgers... (Lavede også en lagkage, det bliver et indlæg for sig).
Brød: Jeg æltede en dej på slump, med halvt durummel og hvedemel, akaciehonning, olivenolie og salt. Hævede ca. 40 minutter, blev formet til to brød, lagt på lidt durummel og også drysset på toppen. Efterhævede 30 minutter og bagt ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Salaten bestod af grove tomat- og agurkestykker, sorte oliven, lidt løgringe, oregano og salt og peber. Det blev vendt i citronsaft og en god olivenolie.
Brød: 2 stk.
30 g gær
3 dl vand
1 tsk groft havsalt
2-3 spsk olivenolie
2 spsk akaciehonning
ca. 3 dl durummel
ca. 3-4 dl hvedemel
Velbekomme!
