1/2 dl flydende stegemargarine
6 spsk grov rasp
1 håndfuld persille, finthakket
Salt og peber
Saft fra 1 citron
Læg filéterne med skindsiden nedad i et ovnfast fad. Bland flydende stegemargarine, rasp, persille, citronsaft fra 1/2 citron samt salt og peber. Pres den anden halve citron over filéterne og læg raspblandingen på hver filét. Sættes i en varm ovn, 200 grader og bages i 10-15 minutter. Voilá.
Vi spiste kartoffelmosen fra forrige aftensmåltid til laksen samt en salat af rucola, tomat, avocado, forårsløg, rød peber, ristet kerner og agurk til. Jeg havde desuden blandet en dressing af creme fraiche, tomatkethup, engelsk sauce, salt op peber. Nogle ville kalde denne dressing "Sausend Iland dressing" Se: Thousand Island dressing.
