Må hellere ønske et godt nytår til jer som læser med, bedre sent end aldrig, som man siger.
Nytårsaften var en rigtig dejlig og hyggelig aften, som blev tilbragt sammen med et vennepar. Vi havde aftalt, at vi ville stå for forret og hovedretten, og så skulle de medbringe desserten.
Da vi stod op nytårsmorgen var jeg virkelig taknemmelig for, at jeg ikke også skulle forberede desserten, for jeg kunne virkelig mærke efterveerne af 4 virkelig hidsige arbejdsdage. Menuen var for første gang i mange år fundet på i sidste øjeblik, og alle indkøb blev gjort d. 30/12, men det gik jo alligevel. Vi fik da mad på bordet.
Til forret fik vi en hummerrisotto, hvor jeg ville have tilsat grønne og hvide asparges, hvilket jeg i kampens hede glemte. De lå så pænt og ventede i køleskabet.
Hovedretten var en krondyrmørbrad med jordskokkemos, Pommes Anna, ristede svampe og en sauce kogt på hjortekød. Hertil en let salat med bl.a. rucola og granatæble.
Desserten var en blødende chokoladekage med lækker vanilleis, brombær og en citrussauce med safran.
Det var kæresten som var ansvarlig for kameraet, hvilket jeg desværre fortrød meget, da jeg må konstatere at der ingen brugbare billeder findes. Øv bøv, men det hele smagte skønt.
I dag er en tiltrængt fridag efter 4 dages aftenvagter, som bare har været alt alt for hidsige, mon ikke det snart bliver bedre.
I dag har jeg fået købt ind og aftensmaden i dag er bestemt med udgangspunkt i de 2 habanero-chilier som lå i køkkenet og kiggede på mig. Vi skal have Chili con carne, da jeg virkelig ikke orker, at lave alt for "krævende" aftensmad. Jeg vil bare nyde min fredag aften på sofaen, da den virkelig må have savnet mig de sidste 4 aftener.
Når jeg laver Chili con carne følger jeg ikke nogen opskrift, da jeg laver sådanne gryde retter på slump. Gryderetter som Chili con carne er en kærkommen mulighed for, at få brugt de forskellige grøntsagsrester som man evt. har liggende i køleskabet. I dag er der blevet brugt masser af løg, rød peberfrugt, habanero-chili, chipotle,frisk timian, rosmarin, mosede tomater fra Årstiderne, squash,hvidløg og en firkant god mørk chokolade.
![]()
Nu står den på fredagshygge på sofaen, hvor der vist også bliver plads til en lille dessert. Æblegrød med resterne af den gode vanilleis fra nytårsaften, skønt at vores gæster sådan efterlader de gode sager.
God weekend. ![]()
![]()
Nytårsaften var en rigtig dejlig og hyggelig aften, som blev tilbragt sammen med et vennepar. Vi havde aftalt, at vi ville stå for forret og hovedretten, og så skulle de medbringe desserten.
Da vi stod op nytårsmorgen var jeg virkelig taknemmelig for, at jeg ikke også skulle forberede desserten, for jeg kunne virkelig mærke efterveerne af 4 virkelig hidsige arbejdsdage. Menuen var for første gang i mange år fundet på i sidste øjeblik, og alle indkøb blev gjort d. 30/12, men det gik jo alligevel. Vi fik da mad på bordet.
Til forret fik vi en hummerrisotto, hvor jeg ville have tilsat grønne og hvide asparges, hvilket jeg i kampens hede glemte. De lå så pænt og ventede i køleskabet.
Hovedretten var en krondyrmørbrad med jordskokkemos, Pommes Anna, ristede svampe og en sauce kogt på hjortekød. Hertil en let salat med bl.a. rucola og granatæble.
Desserten var en blødende chokoladekage med lækker vanilleis, brombær og en citrussauce med safran.
Det var kæresten som var ansvarlig for kameraet, hvilket jeg desværre fortrød meget, da jeg må konstatere at der ingen brugbare billeder findes. Øv bøv, men det hele smagte skønt.
I dag er en tiltrængt fridag efter 4 dages aftenvagter, som bare har været alt alt for hidsige, mon ikke det snart bliver bedre.
I dag har jeg fået købt ind og aftensmaden i dag er bestemt med udgangspunkt i de 2 habanero-chilier som lå i køkkenet og kiggede på mig. Vi skal have Chili con carne, da jeg virkelig ikke orker, at lave alt for "krævende" aftensmad. Jeg vil bare nyde min fredag aften på sofaen, da den virkelig må have savnet mig de sidste 4 aftener.
Når jeg laver Chili con carne følger jeg ikke nogen opskrift, da jeg laver sådanne gryde retter på slump. Gryderetter som Chili con carne er en kærkommen mulighed for, at få brugt de forskellige grøntsagsrester som man evt. har liggende i køleskabet. I dag er der blevet brugt masser af løg, rød peberfrugt, habanero-chili, chipotle,frisk timian, rosmarin, mosede tomater fra Årstiderne, squash,hvidløg og en firkant god mørk chokolade.
Nu står den på fredagshygge på sofaen, hvor der vist også bliver plads til en lille dessert. Æblegrød med resterne af den gode vanilleis fra nytårsaften, skønt at vores gæster sådan efterlader de gode sager.
God weekend.
