Clik here to view.
Little Country life: HINDBÆRBRØD FRA 1864, eller deromkring??
Apropos historiens vingesus blev vi inspireret til at bage hindbærbrød (og ikke hindbærsnitter). Opskriften er tyvstjålet fra Bagerbutikken i #DenGamleBy, hvor de sælger bagerbrød fra før år 1900....
View ArticleClik here to view.
Kammerknas: Gastro Week på Restaurant Miró
I onsdags var vi fire par, der havde besluttet at tage til Gastro Week på Restaurant Miró sammen. Gastro Week …Læs resten →
View ArticleClik here to view.
Italiensk Gastronomi: Tilmelding til vores italienske aften d. 30.okt kl. 19:00
NYHED: Vores vinimport er skudt i gang! Det fejrer vi med en 4 retters menu og dertilhørende vine fra eget sortiment. Maden er klassisk italiensk, vinene er (mest) naturlige og hele herligheden koster...
View ArticleClik here to view.
Zoë Escher: Hvilken kniv egner sig bedst til sushi?
Japanerne har udviklet en lang række knive der kun bruges til sushi. Dog, er det kun en brøkdel som kan købes i Danmark. For nogle uger siden, skrev en læser af min blog til mig, og hun undrede sig...
View ArticleClik here to view.
Becauseitmatters: Alzheimers light og majspure
Da vi kom hjem fra Parma med adskillige kilo fantastisk parmesan i kufferten, måtte jeg lave en skøn majspure med MASSER af den skønne ost i. Og det ville jeg […]
View ArticleClik here to view.
MUND-FULD: Madmarkeder i København, tænk Jer godt om
I disse "1864"-tider, ligger klicheerne lige til højrebenet. Her kommer en til; Danmark er et bange, lille land.Gang på gang i de senere år, Madkulturen, OPUS, nationalretten anno 2014 og senest,...
View ArticleClik here to view.
Clik here to view.
Landleys Kök: Vegetarisk pumpapasta med kål och svarta bönor
Skaffa en grönsakssvarv och testa en vegetarisk pumpapasta med kål och svarta bönor. Självklart går den bra med vanlig pasta också. » Besök Landleys Kök för fler goda recept.
View ArticleClik here to view.
LCHF - Madbanditten: Grøn pølsebix ? Mættende morgenmad uden æg
Vi har i årevis spist æg til morgenmad herhjemme. Men så blev Silas pludselig træt af æg. I stedet ville han gerne have hakkebøf om morgenen, sagde han, eller laks og skrev fine menukort til mig over...
View ArticleClik here to view.
Drop Slankekuren!: Græskarbrød
I dette brød er det græskarkødet, i stedet for -kerner, som det så tit er, vi bruger. Det giver et dejligt svampet brød, der holder sig frisk længe. Lignende opskrifter: Kommunistboller Disse boller...
View ArticleClik here to view.
Gastro: Få 7 opskrifter fra restaurant Tree Top på Munkebjerg Hotel
Udefra set ligner Hotel Munkebjerg et lidt anonymt konferencehotel, men det er i virkeligheden drømmen om et mødested, for hotellet rummer fire restauranter bl.a. en af Jyllands (Danmarks?) bedste...
View ArticleClik here to view.
Råvarecirkus: Navarin
Efteråret er over os, og det er tid til gryderetter. Det skal dog ikke forhindre nogen i at lave en lille frisk tomatsalat på laksefarvede tomater, det er en smagssag! Der er bare noget komfortabelt...
View ArticleClik here to view.
HeO's MadBlog | HeO's MadBlog: Røget chili mayonnaise på 2 min
Hvis du som mig er helt vild med røgsmag, sammen med et godt stykke kød, så burde denne opskrift sidde lige i skabet. Det er faktisk overraskende nemt at lave en rigtig god chili mayonnaise fra bunden...
View ArticleClik here to view.
Mormors Juleopskrifter: JACQUES
Jacques, små lækre pandekager med æblefyld, serveret varme drysset med sukker er rigtig til december-hygge, hvor det gælder om at komme hinanden ved.Både børn og voksne kan være med. De små Jacques er...
View ArticleClik here to view.
Noget om Mad: ÆLDRE BETALER LANGT MERE FOR MADEN END FOR RÅVARERNE
Ældre, der får mad fra kommunen, betaler alt for meget for råvarerne, der reelt udgør mindre end en tredjedel eller sågar en fjerdedel af færdigmaden.Det viser en rundringning,...
View ArticleClik here to view.
VI BAGER GAMMELDAGS: LÆKKER ÆBLEPIE
I år har det været et sjældent godt æbleår og mange er mulighederne for at udnytte de dejlige æbler. Bagværk med æble er altid et hit og denne lækre æblepie vil bestemt ikke skuffe.Belagt med...
View ArticleClik here to view.
Spise Med Mormor: STEGT GÅS MED RØDKÅL
Traditioner skal vi holde i live, - Mortensaften er ingen undtagelse. Spørgsmålet er så, om der skal stå andesteg eller gåsesteg på bordet Mortensaften.Gåsen er den oprindelige...
View ArticleClik here to view.
Beretninger fra et autentisk landbrug: Lige som træerne
Nattens blæst har efterladt en bladmosaik. Uden nogen form for system, som med så meget andet her på gården. Komplet er den heller ikke. Kun ahorn, birk, røn, vintereg, poppel og kirsebærtræerne er...
View ArticleClik here to view.
MADEN I MIT LIV!: God gammeldags skibberlabskovs?
Jeg elsker skibberlabsovs og det har jeg gjort hele mit liv. Blandingen af de let mosede kartofler og det langtidssimrede, smørmøre kød er simpelthen uovertruffen og for mig er det rigtig efterårs- og...
View ArticleClik here to view.
Brændstof: 2 x HOT SAUCE: Hjemmelavet Chili-sauce Hillbilly Style med et...
Egentlig er jeg ikke specielt god til alt for chili-stærkt mad, men jeg kan ret godt lide selv at styre styrken f.eks. ved at tilføre et par dråber chilisauce på min mad - så får smagsløgene et lille...
View Article