500 g. Hakket svinekød 1 stk. stort løg hakket 1 stk. Æg 1 dl. Mælk 3-4 spsk. Rasp Muskatnød revet Timian Salt og Peber Amerikaner grønsags Mix Rør farsen som til en normal frikadellefars og bland så til sidst grønsagerne i, kom farsen i et ildfast fad og form det til et farsbrød. Bag i […]![]()
↧
CA food and cakes: Farsbrød med grønsager, skyr dressing og bagte rodfrugter
↧
Vinblog : Frederiksdal Kirsebærvin skifter stil
Kirsebærvin fra Frederiksdal Gods er en af de store lokomotiver for Dansk Frugtvin i disse år. Det projekt som Harald Krabbe har kørende her på den vestlige spids af Lolland er yderst interessant. Sammen med Morten Brink Iwersen og Jan Friis-Mikkelsen har der siden 2006 været fremstillet kirsebærvin på godset. Jeg har været heldig at
The post Frederiksdal Kirsebærvin skifter stil appeared first on %%http://www.vinkreutzer.dk/%%.
↧
↧
kinna.dk: Hjemmebagte vanillekranse med sprød krumme
Jeg må tilstå, at efter jeg er blevet mor til en skøn dreng i august måned, og yderligere også er blevet gift, har jeg ikke lige haft det store overskud eller tid til at blogge. Nu nærmer julen sig, og jeg har endelig fået købt en kødhakker, så nu blev der lavet en omgang vanillekranse. […]![]()
↧
Rav Food: Spicy peanutbutterspaghetti med squash og peberfrugt
Det er alt for lang tid siden, jeg sidst har postet her. Jeg har simpelthen ikke haft tid og overskud til at gøre det. Men det har heldigvis ændret sig! Da jeg er flyttet hjemmefra, har jeg desværre ikke haft min søsters kamera til at tage billeder med, men må nøjes med min smartphone. Så … Læs resten ![]()
![]()
↧
SØDE CITRONER: DIY: Pæne bordskånere på 2 minutter
I kender godt de traditionelle bordskånere af kork, som man køber 3 styks af for 15 kroner i IKEA eller sådan, ikke? Jeg har haft sådan nogle, siden jeg flyttede hjemme fra for 3½ år siden. Men nu skal det være slut. Jeg synes simpelthen, at de er så grimme, så da jeg faldt over […]![]()
↧
↧
Fru Kofoeds Køkken: Parmesan i stride strømme!
Nerd alert: dette indlæg bliver lidt madnørdet! Læs med, hvis du interesserer dig for råvarer, eller hvis du bare har lyst til at vide, hvad jeg brugte min mandag aften på Som jeg fortalte i indlægget om rødkålssalaten, var jeg til mit første rigtige bloggerevent i mandags. Det handlede om en af mine ynglingsråvarer: parmesanost, eller Parmigiano […]
The post Parmesan i stride strømme! appeared first on Fru Kofoeds Køkken.
↧
En verden af smag!: Lakselasagne
Jeg elsker lakselasagne, men det er egentlig for sjældent, at jeg får det lavet. Men nu skulle det være. Denne version er ret traditionel - laks, spinat, tomat, bechamelsauce og lasagneplader.
Lakselasagne til 2 personer
Ingredienser:
250 g. frosset hel spinat
2½ dl. mælk
1 spsk. maizena
50 g. revet ost
1/4 tsk. muskat
salt og peber
200 g. laks uden skind
2 tomater
100 g. lasagneplader
Fremgangsmåde:
1. Tø spinat op i en gryde og tilsæt 2 dl. mælk. Bring i kog.
2. Rør maizena ud i resten af mælken og tilsæt den. Kog kort igennem, rør halvdelen af osten i og smag til med salt, peber og muskat.
3. Skær laksen i store tern og tomaterne i skiver.
4. Læg lidt spinatsauce i bunden af et ildfast fad og lasagneplader over. Læg sauce, laks og tomater over og fortsæt til alt er brugt.
5. Hæld resten af saucen over det øverste lag pasta og drys med resten af osten.
6. Gratiner 30 min ved 200 grader og server.
Fremgangsmåde:
1. Tø spinat op i en gryde og tilsæt 2 dl. mælk. Bring i kog.
2. Rør maizena ud i resten af mælken og tilsæt den. Kog kort igennem, rør halvdelen af osten i og smag til med salt, peber og muskat.
3. Skær laksen i store tern og tomaterne i skiver.
4. Læg lidt spinatsauce i bunden af et ildfast fad og lasagneplader over. Læg sauce, laks og tomater over og fortsæt til alt er brugt.
5. Hæld resten af saucen over det øverste lag pasta og drys med resten af osten.
6. Gratiner 30 min ved 200 grader og server.
↧
madimperiet: Brioche
I de seneste år er det at bage sit eget brød blevet vildt populært. Ord som surdej, grovmel og ølandshvede gentages som mantraer over det ganske land og der findes snart lige så mange opskrifter på grydebrød som der findes madblogs. Og det er fantastisk! Det er fedt, at folk sætter en ære i at […]![]()
![]()
↧
Min Madopskrift: Æbletrifli med makroner
Æbletrifli 4 personer Æbletrifli er en lækker dessert. Vi har lavet opskriften lidt ?børnevenligt? se i tips til æbletrifli, hvordan du laver trifli med spiritus.   Af Min Madopskrift Ingredienser Æbletrifli Æblegrød 8 makroner Piskefløde efter smag Ingredienser Æblegrød 6 danske æbler, Jonagold, Filippa, golden delicious eller hvad du nu har 1 vaniljestang ½ tsk. …
The post Æbletrifli med makroner appeared first on Min Madopskrift.
↧
↧
lidt om alt - og meget om mad: balder uden buler uge 3 | 46.2014
mandag: BUB uge 3, dag 1 (eftermiddag)
tirsdag: fridag
onsdag: BUB uge 3, dag 2 (eftermiddag)
torsdag: fridag - 90 min. yoga (aften)
fredag: BUB uge 3, dag 3 (formiddag)
lørdag: BUB uge 3, dag 4 (morgen)
søndag: fridag - 25 min. gåtur inden frokost/ tom mave (niveau 1 cardio)
Jeg beklager altså, at bloggen nærmest fyldes ud med de her ugentlige træningsopdateringer. Vi spiser stadig god mad herhjemme, men mange gengangere og af og til lette løsninger. Det går altså lidt ud over opskriftsdelen herinde - jeg håber dog, at I hænger på. For kender jeg mig selv ret, så kommer inspiration og energien i køkkenet tilbage, når jeg mindst venter det ;)
Træningen i denne uge har udfordret mig - særligt min kondition. Og nøj, hvor jeg elsker, at styrketræningen med kettlebells også kommer den vej rundt. For jeg får ikke lavet så meget andet træning (til kondien). Anna B hævder, at det ikke er nødvendigt - afhængigt af dit mål, så her lytter jeg til kroppen, hvor den mørke tid stjæler en smule af energien. Det er jo nærmest mørkt, når jeg kommer hjem fra job klokken halvfire. Så selv om jeg nyder hyggestunderne i mørket, så kræver det mere end almindelig overbevisning at lokke mig selv ud på gåben.
Når det er sagt, så har jeg haft en rigtig god træningsuge - min fornemmelse i kroppen kan ikke blive meget bedre. Jeg nyder stadig følelsen af, at jeg gør noget sundt for min krop (og sind) i den mængde der er passende - og ikke overdrevet træning, som tidligere i mit liv.
Kosten arbejder jeg stadig stille og roligt på at løfte et par grader, så der kommer mere protein på menuen. Der er jo altid plads til forbedring, men som nævnt ovenfor, så har jeg en god fornemmelse i kroppen, sådan hele vejen rundt. Derfor lægger jeg heller ikke en masse kræfter i kosten, men spiser en god basiskost og lytter til kroppen.
Restitutionen er status quo. Jeg er stadig stor fan af BrainWave-bølgerne og de er en fast del af aftenrutinen inden jeg rammer drømmeland. Jeg vil gerne blive bedre til at bruge dem i løbet af dagen også. Der er ikke noget andet, som på samme måde kan få mig ned i gear på kort tid. Inden for restitutionsdelen så er jeg fortsat meget glad for min ugentlige yoga.
God træning!![]()
tirsdag: fridag
onsdag: BUB uge 3, dag 2 (eftermiddag)
torsdag: fridag - 90 min. yoga (aften)
fredag: BUB uge 3, dag 3 (formiddag)
lørdag: BUB uge 3, dag 4 (morgen)
søndag: fridag - 25 min. gåtur inden frokost/ tom mave (niveau 1 cardio)
Jeg beklager altså, at bloggen nærmest fyldes ud med de her ugentlige træningsopdateringer. Vi spiser stadig god mad herhjemme, men mange gengangere og af og til lette løsninger. Det går altså lidt ud over opskriftsdelen herinde - jeg håber dog, at I hænger på. For kender jeg mig selv ret, så kommer inspiration og energien i køkkenet tilbage, når jeg mindst venter det ;)
Træningen i denne uge har udfordret mig - særligt min kondition. Og nøj, hvor jeg elsker, at styrketræningen med kettlebells også kommer den vej rundt. For jeg får ikke lavet så meget andet træning (til kondien). Anna B hævder, at det ikke er nødvendigt - afhængigt af dit mål, så her lytter jeg til kroppen, hvor den mørke tid stjæler en smule af energien. Det er jo nærmest mørkt, når jeg kommer hjem fra job klokken halvfire. Så selv om jeg nyder hyggestunderne i mørket, så kræver det mere end almindelig overbevisning at lokke mig selv ud på gåben.
Når det er sagt, så har jeg haft en rigtig god træningsuge - min fornemmelse i kroppen kan ikke blive meget bedre. Jeg nyder stadig følelsen af, at jeg gør noget sundt for min krop (og sind) i den mængde der er passende - og ikke overdrevet træning, som tidligere i mit liv.
Kosten arbejder jeg stadig stille og roligt på at løfte et par grader, så der kommer mere protein på menuen. Der er jo altid plads til forbedring, men som nævnt ovenfor, så har jeg en god fornemmelse i kroppen, sådan hele vejen rundt. Derfor lægger jeg heller ikke en masse kræfter i kosten, men spiser en god basiskost og lytter til kroppen.
Restitutionen er status quo. Jeg er stadig stor fan af BrainWave-bølgerne og de er en fast del af aftenrutinen inden jeg rammer drømmeland. Jeg vil gerne blive bedre til at bruge dem i løbet af dagen også. Der er ikke noget andet, som på samme måde kan få mig ned i gear på kort tid. Inden for restitutionsdelen så er jeg fortsat meget glad for min ugentlige yoga.
God træning!
↧
CDJetteDC's LCHF: Gode LCHF varer på tilbud - low carb indkøb
Det er ikke så dårligt at finde nogen af de varer, man mangler, på tilbud. Når dét sker, så vælger jeg af og til at købe "stort ind" og glæder mig over at have et lille forråd af de ingredienser, jeg ofte anvender i mit LCHF køkken.
Her er et udpluk af dét, jeg idag har bestilt - det meste med rabat.
Følg linket, hvis også du trænger til at få LCHF forrådet fyldt op:
![]()
Chiafrø
Chiafrø bruger jeg f.eks. i mine ostefladbrød med blå birkes. Disse brød er gode som "erstatning" for rundstykker.
![]()
Affedtet mandelmel fra Funkjonell Mat (bemærk: yderligere rabat ved køb af 3 poser)
Affedtet mandelmel indgår i mange af mine opskrifter - bl.a. mine supersprøde mandelmelsknækbrød.
![]()
Sukrin Gold fra Funkjonell Mat
Bager du kager med Sukrin Gold, så prøv denne Tarte Tatin.
![]()
Hampefrø fra Superfruit
I mine skolebrød aka softkerneboller, indgår de supersunde hampefrø, som også er gode som drys på den græske yoghurt
![]()
Macadamia nøddeolie
Laver du din egen mayonnaise, skal du bruge sund fedt. Her er macadamiaolie et af de bedste valg.
Ud over disse gode varer, har jeg bestilt rødbedekrystaller, som også er på tilbud. Kulhydratindholdet er lidt for højt til, at jeg vil kategorisere dem som en LCHF vare, men da det er det samlede indhold i maden (en ret), jeg forsøger at holde under 5 kh./100 gr., kommer de også til at indgå i nogen af de LCHF retter, jeg vil poste her på bloggen i den nærmeste fremtid.
I min indkøbskurv er også en pakke Freestyle Precision ketonstrimler, som jeg - når jeg "nørder lidt" - bruger i mit måleapparat, der kan aflæse, om jeg er i optimal ketose. Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvad det er for "en størrelse", kan du læse mere i mit tidligere blogindlæg her (Atter på vej i optimal ketose).
Indlæg indeholder affiliatelinks.![]()
Her er et udpluk af dét, jeg idag har bestilt - det meste med rabat.
Følg linket, hvis også du trænger til at få LCHF forrådet fyldt op:
Chiafrø bruger jeg f.eks. i mine ostefladbrød med blå birkes. Disse brød er gode som "erstatning" for rundstykker.
Affedtet mandelmel indgår i mange af mine opskrifter - bl.a. mine supersprøde mandelmelsknækbrød.
Bager du kager med Sukrin Gold, så prøv denne Tarte Tatin.
I mine skolebrød aka softkerneboller, indgår de supersunde hampefrø, som også er gode som drys på den græske yoghurt
Laver du din egen mayonnaise, skal du bruge sund fedt. Her er macadamiaolie et af de bedste valg.
Ud over disse gode varer, har jeg bestilt rødbedekrystaller, som også er på tilbud. Kulhydratindholdet er lidt for højt til, at jeg vil kategorisere dem som en LCHF vare, men da det er det samlede indhold i maden (en ret), jeg forsøger at holde under 5 kh./100 gr., kommer de også til at indgå i nogen af de LCHF retter, jeg vil poste her på bloggen i den nærmeste fremtid.
I min indkøbskurv er også en pakke Freestyle Precision ketonstrimler, som jeg - når jeg "nørder lidt" - bruger i mit måleapparat, der kan aflæse, om jeg er i optimal ketose. Hvis du er nysgerrig efter at vide, hvad det er for "en størrelse", kan du læse mere i mit tidligere blogindlæg her (Atter på vej i optimal ketose).
Indlæg indeholder affiliatelinks.
↧
#Dahls Delicious dahl.denlukkede.dk: Havregrynskugler med marcipan og hindbær
Havregrynskugler er en klassiker til jul, men ikke mere klassisk, end at de tåler et lækkert tvist. Prøv for eksempel denne luksusudgave af havregrynskugler med marcipan og hindbær, opskriften er fundet på madogbolig – foto: Kira Brandt Er du mere til almindelige havregrynskugler er her en gammel opskrift fra FDB Ca. 40 stk. 100 g blødt smør 50 […]![]()
↧
A Million Miles: Golden beet juice
“Wherever you go, no matter what the weather, always bring your own sunshine.” - Anthony J. D’Angelo The days are getting darker here and the sun has barely risen before it starts to disappear again, so I thought I would share this recipe for a little liquid sunshine with you lovelies. This golden beet juice is bursting with vitamin C, potassium and so much more goodness – perfect to help stay clear of catching the flu or a cold. Simply juice 2 golden beets, 4 oranges, 1/2 lemon (peeled) and a thumb of ginger, enjoy!![]()
↧
↧
LCHF Livin': Spanske Empanadas (LCHF)
Søndag og endnu engang havde vi spisende gæster - og der blev sendt laaange blikke efter denne tallerken ! Resultatet blev at jeg næste søndag planlægger mad for alle og ikke bare til mig selv - bøf, kartofler og købebearnaise er vist ved at være trættende for de andre. Skønt at ens mad kan vække sådan en interesse ! (nu er der jo så bare pludseligt lidt at leve op til ... )
![]()
Krydret oksekødfyld - laves i god tid så den kan køle
- 15o g hakket oksekød
- 1oo g okestern
- ½-1 rød peberfrugt
- 2 stænger bladselleri
- 1 lille løg
- 2-3 fed hvidløg
- olivenolie
- lille dåse tomatpure
- 2 tsk. stærk paprika
- evt. chili efter smag
Løg, hvidløg, bladselleri hakkes til små tern og steget bløde i olivenolie. Tilføj små tern af peberfrugt og steg yderligere et minut. Tag grøntsagerne af panden og brun både det fabrikshakkede og det grovhakkede oksekød. Krydr med lidt tomatpure, paprika og chili. Bland grøntsagerne i kødet og lad det forene sig på panden et par minutter ved svag varme. Lad kødet køle.
Stromboli empanada dej (6-7 stk) - inspiration herfra
- 17o g revet ost
- 2 spsk. flødeost
- 30-40 g pofiber
- 1 æg
Osten smeltes i en tykbundet gryde - den skal blot lige smelte sammen. Hernæst røres flødeost og æg i til massen er ensartet. Sluk for varmen og rør pofiber i til du har en fast dej.
Dejen rulles ud mellem to stykker bagepapir og der skæres cirkler. Kom (koldt) fyld på hver halve cirkel, fold den anden halvdel over og forsejl ved at trykke sammen med en gaffel eller bare med fingrene. Pensl med æg og bag dem i ovnen ved 18o grader C varmluft til dejen har taget god farve
Tomatsalat
- tomater i forskellig størrelse og farve
- 1 bøfmozzarella pr. person
- Olivenolie
- Salt og peber
- Frisk basilikum
↧
Anne Naturglad: Grovboller med æble og havregryn
Det er ikke så tit jeg bager...
...men sidste weekend fik jeg lyst til hjemmebagte boller. Som altid når jeg bager boller, så blander jeg forskelligt mel jeg har på lager, gerne flere forskellige slags groft mel. Her kom der også revet æble i bollerne, for at gøre dem mere saftige.
![]()
![]()
![]()
![]()
...men sidste weekend fik jeg lyst til hjemmebagte boller. Som altid når jeg bager boller, så blander jeg forskelligt mel jeg har på lager, gerne flere forskellige slags groft mel. Her kom der også revet æble i bollerne, for at gøre dem mere saftige.
Som I kan se, er det en broget gang melposer jeg har
Det blev nogle ret grove boller, men sådan kan jeg lide dem
Grovboller med æble og havregryn
(16 st.)
½ l vand
25 g gær
1 spsk raspolie
1½ dl A38
1 tsk salt
1 nip sukker
2 æbler, fintrevne
100 g havregryn
75 g hvedeklid
100 g fuldkornsspeltmel
200-250 g hvedemel
Start med at lune vandet og rør gæren ud i det fingervarme vand. Tilsæt A38, raspolie, salt og sukker. Kom de fintrevne æbler i. Rør havregryn i og derefter hvedeklid og fuldkornsspeltmel på skift med hvedemel indtil du får en dej der er fast, men stadig ret klistret. Rør dejen godt igennem. Stil den til hævning et lunt sted i 1½ time. Tænd ovnen på 225 grader. Form dejen til boller med 2 spiseskeer dyppet i koldt vand. Lad bollerne hæve et kvarters tid. Bag dem i ovnen i ca. 20 minutter.
Uhm, det er lige guf for mig. En god grovbolle og en kop Latte Macchiato fra Nescafé, som jeg er lidt forfalden til (og det er ikke fordi jeg har fået gratis pakker fra Nescafé, for det har jeg ikke)
↧
HomeWholeMeal | Ren Økologi: Gro et økologisk juletræ
Jeg er gået hen og er blevet juletræsavler. Jeg har nemlig i weekenden spillet pakkeleg, da vi startede julen herhjemme til min datters store glæde. Her vandt jeg et kit til et økologisk juletræ. En Ecocube, der starter sit liv hjemme i vindueskarmen, hvor man vander og vander, venter og venter og til sidst kan […]
The post Gro et økologisk juletræ appeared first on HomeWholeMeal | Ren Økologi.
↧
Persilles blog: Slethvar med grønt, hvidvin og fløde
I dag fik vi den sidste af de fine slethvarfileter, som jeg var så heldig at få af Skagenfood i forbindelse med MadbloggerUdfordringen #4. Igen må jeg sige: slethvar er altså en virkelig lækker fisk med en skøn smag og en lækker tekstur. Opskrift: 1 slethvarfilet på ca 300 g – delt i 2 på langs (eller 2 tilsvarende mindre fileter) Salt og peber 1 spsk smør 1 rødløg – skåret i smalle både 1 lille fennikel med top – halveret på langs og skåret i tynde skiver 1 gulerod – skåret i tynde stave 1 spsk herbes de Provence 1 knips chiliflager 2 fed hvidløg – finthakket ½ squash – skåret i stave 1 rød peber – halveret og skåret i strimler 1 (gul) tomat – skåret i smalle både 1,5 dl tør hvidvin 1 grøntsags- eller fiskebouillonterning 4 dl madlavningsfløde   Læg fisken i et ovnfast fad og krydr godt … Læs mere
![EmediateAd]()
![]()
↧
↧
KitchenByK: Fyldt peber med sellerifritter, grillet aubergine og squash
Endelig fik jeg tid til at lave et ordentligt måltid igen, og det er egentlig utrolig så velsmagende noget så enkelt kan ende med at blive. Det blev til en fyldt snackpeber med grilet...![]()
↧
Sundt og lækkert: Hokkaidosuppe med kokosmælk
Hokkaidosuppe med kokosmælk:
1 hokkaido græskar
3-4 gulerødder
1 rød peberfrugt
1 løg
Olie
½ liter kyllingebouillon
400 ml kokosmælk
Chiliflager
3-4 fed hvidløg, presset
2 spsk. fromage frais
lidt spidskommen
1 tsk. honning
salt og peber
chiliflager
Skær hokkaido i grove tern. Skær gulerødder i tykke skiver og peberfrugten i grove stykker.
Hak løget groft og svits det i lidt olie. Tilsæt hokkaido, gulerødder og peberfrugt. Svits det let. Kom bouillon ved samt halvdelen af kokosmælken, chiliflager og salt og peber. Lad det koge i cirka 30 minutter indtil græskaret er mørt.
Blend sammen med resten af kokosmælken og smag til.
Lav en dressing af fromage frais, honning, spidskommen, honning, chili og salt og peber.
Server med sprøde bacontern og en glat dressing.
Opskriften er herfra.
↧
A Million Miles: Raw granola bars ? just 4 ingredients needed!
Hello lovelies, it is time for another of the recipes that I created for the Danish magazine Costume and I have been so excited to share this one with you. These raw granola bars are one of my absolute favorite snacks and I just keep making them over and over again. They do not only taste amazing, but they are also all healthy and you only need 4 ingredients to make them – it does not get much easier than that! You can find the recipe right here! The article is in Danish, but you can easily use an online translator and if you have any problems then just let me know and I will help you :)![]()
↧