I min tur rundt i blogland stødte jeg på en fantastisk opskrift på dette græskarbrød. Det er et brød som kræver nogle special ingredienser i køkkenskabet eller at man investere i det. Hvis man ikke har mod på det, kan jeg varmt anbefalde mit Hørfrøbrød, det er uden specielle ingredienser og næsten lige til. Det...
The post Græskarbrød – endnu et bud på brød til julefrokosten appeared first on Fru Kreativ.
Der er vist ikke nogen tvivl om at sommeren er gået gevaldigt på hæld – selv dét er en underdrivelse af dimensioner når vi om lidt over en uge officielt tager hul på december og dermed årets sidste måned. Sammen med de sidste sommerlige solstråler forsvandt min trang til lette kolde salater som dug for Continue Reading
The post Grønkålssalat med grillost appeared first on With love & Sugar.
Den anden aften stod den på nem og lækker aftensmad. Tanken var egentlig, at jeg ville lave en tomatsauce til den indkøbte gnocchi, men med en rest basilikum i potte og en hel del grønkål i grøntsagsskuffen kom jeg på … Continue reading
The post Gnocchi med grønkålspesto appeared first on Katten og Sækken.
Vi er i november måned, og jeg har det lidt ambivalent med denne måned. Jeg kan både lide måneden, fordi jeg har fødselsdag i november (yeah), og fordi man så småt begynder at komme i julestemning. Der er julemarkeder rundt omkring, der bliver pyntet op i gader og stræder, og man begynder så småt på […]
The post Citronsnitter pyntet med lakrids og hvid chokolade appeared first on Cake Living.
Kålrabi er mest kendt som kreaturfoder, men jeg synes det er synd vi ikke bruger den meget mere.
Her vil jeg blande den med kartoffel til en mos og stege nogle kålrabifritter.
Hov, vi må ikke glemme havkatten, en dejlig hvid fisk med fin smag. Ofte er den solgt som koteletfisk.
4 personer
4 havkatte fileter
Durummel
2 bagekartofler
1 kålrabi
Smør
Nødder – hassel- eller valnød
2 økologiske citroner
1 Fennikel
Dild
Havkat:
Fileterne drysses med salt/sukker (50/50) og sættes på køl et par timer.
Kom durum mel på den ene side af fileterne, den side der skal op når du serverer.
Steg dem nu 2-3 minutter på siden med durummelet til de er fine gyldne.
Vend dem om og tag panden af varmen, steg dem færdige på eftervarmen fra panden.
Fennikel med citron:
Snit fenniklen papirtyndt, lettest på en mandolin.
Riv skallen af en citron ned til fenniklen (kun det gule)
Kom en klat smør ned og lad det simre nogle minutter.
Mos og frites:
Skræl kålrabi og kartofler.
Skær nogle stave af kålrabien til kålrabi frittes.
Kom kartofler og resten af kålrabien i en gryde med vand og kog dem møre.
Mos dem sammen med en klat smør, salt og peber.
Kom mælk i så den bliver lidt til den linde side.
Kålrabi frittes vendes i olie og steges i ovnen ved 200 grader varmluft til de er møre.
Sovs:
Smør smeltes sammen med groft hakkede nødder, så snart det er bruset af kommes citronsaft på.
Anret:
En skefuld kartoffelmos på en tallerken og fisken oven på.
Kom fennikel på fisken og placer et par kålrabi fritter ved siden af.
Kom nøde smørret hen over kartoffelmosen. Drys med dild.
Dagens fredagsforkælelse bliver i den enkle, men bestemt ikke mindre lækre ende: dadler med mascarpone. Det er faktisk en af mine yndlingsdesserter. Flæk en stor, saftig medjool daddel (de store, bløde, friske dadler, man gerne finder på køl i grøntafdelingen), fjern stenen, og fyld cremet, frisk og lækker mascarpone i hulrummet – det er faktisk […]
The post Fredagsforkælelse: dadler med mascarpone appeared first on Fru Kofoeds Køkken.
Selvom jeg ikke selv drikker alkohol eller kaffe følte jeg mig alligevel inspireret til at lave denne opskrift, da vi i løbet af ugen havde flere ting at fejre: Vi rundede 1000 likes på facebook og vi fik vores første tilbagemelding på vores julefrokost catering – og den var rigtig, rigtig god! Se selv. Så i min glædesrus vil jeg hermed vil jeg genforene længselsfulde veganere, laktoseintolerante og andet godtfolk, med alletiders mest sublime kombi af fløde, alkohol, koffein og sukker: Yes, it’s Baileys! – nu på vegansk. En fordel ved den hjemmelavede Baileys (udover at den er uden mælk, 
