Quantcast
Channel: Madblogs.dk
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
↧

Olgas: Chokoladeroulade med Rom/smørcreme

September 4, 2015, 3:38 am
$
0
0
Jeg skulle have kage med på arbejde i går og lavede 3 roulader - den klassiske med hindbærsyltetøj, en gulerodsroulade med citroncreme og den her vidunderlige roulade med rom/smørcreme.....

Du skal bruge:
100 g sukker
3 æg
1 tsk bagepulver
1 spsk vand
40 g mel
40 g kartoffelmel
2½ spsk kakao

Smørcremen:
125 g smør
200 g flormelis
1 æggeblomme
1 - 2 tsk Stroh Rom - alt efter hvor kraftig romsmagen skal være

Pisk æg, sukker og vand til en luftig lys masse.

Vend alle de tørre ingredienser i  og fordel dejen på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i 5 - 7 minutter, til kagen er gennembagt.

Lad kagen blive på bagepapiret til den skal rulles.

Pisk smør, æggeblomme, flormelis og rom til en ensartet masse.

Når kagen er kold, strøes et nyt stykke bagepapir med sukker.

Vend den kolde kage med bagesiden nedad over på papiret og fjern det gamle bagepapir.

Smør romcremen ud på hele kagefladen.

Rul kagen stramt sammen.

Servers straks eller opbevares i køleskab. Lad gerne rouladen stå uden for køleskabet et par timer inden servering.

Drys evt. med flormelis inden servering.




↧
Search

http://gastromad.dk: Brisket

September 4, 2015, 4:00 am
$
0
0
For et års tid siden fik jeg første gang fat i en amerikansk brisket, som jeg længe havde ønsket, at tilberede på grillen. Jeg fandt et pænt stykke i en lokal LIDL. I første omgang var jeg usikker på om det virkelig kunne … Læs resten →
↧
↧

Louises Madblog: Æblemost ? æblejuice

September 4, 2015, 5:00 am
$
0
0

Hjemmelavet æblemost smager sindsygt godt! Det er så meget bedre end hvad man kan købe i butikkerne, også selvom du køber en god variant. Den hjemmelavede æblemost har en skøn og fyldig smag og så en den også lidt tyk og fyldig i konsistensen. For at du kan lave en hjemmelavet æblemost har du brug...

Læs mere »

Indlægget Æblemost – æblejuice er udgivet fra Louises Madblog.

↧

Frk. Kræsen: 3x muscow mule for begyndere

September 4, 2015, 5:03 am
$
0
0
Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule Opskrift: Muscow mule



Jeg kan huske den første muscow mule jeg drak. Eller, det er ikke helt rigtigt. Når jeg serverede M hjemmeshaket muscow mule i sidste weekend, fortalte han mig, at jeg smagte det for første gang, da vi var i Berlin for fire år siden. Og så kunne jeg tydeligt huske både drinken og næsten hvereneste minut på hele turen.

Jeg havde været top-forkølet og en smule feber-ramt hele ugen. Søndag eftermiddag skulle jeg flyve ned til Berlin, hvor M havde hængt ud med nogle venner et par dage. Det var vores første tur sammen. Tre dage i Berlin, som næsten blev til en halv dag mindre, fordi mit fly var så forsinket afsted.

Jeg husker det som en af de bedste turer, jeg nogensinde været på. Selvom det var slut september kom sommeren tilbage et par dage, vi gik i t-shirt hånd i hånd langs med brede gader i Prenzlauer Berg, og M viste mig alle de steder, han kunne lide. Berlin var fantastisk. M var fantastisk.

Den sidste aften besøgte vi en mørk lille bar, hvor jeg ikke vidste, hvad jeg ville have. Men jeg husker, M bestilte en drink til mig, og at den var virkelig god. Nu ved jeg, det var en muscow mule.

Den klassiske version er med vodka, ginger beer og lime. Tre gode ting. Her er tre versioner med en twist.
↧

Øresunt: En enkel soppa på ingenting

September 4, 2015, 5:14 am
$
0
0
I går gjorde jag en väldans god soppa på nästan ingenting. En sån där som passar i slutet av månaden, eller när man håller igen med kalorier, eller när det är ganska tomt hemma, eller när regnet öser ner… Eller … Läs mer →
↧
↧

hoerup.: Food Festival 2015

September 4, 2015, 5:30 am
$
0
0

Så er årets Food Festival skudt igang på Tangkrogen i Aarhus. Arrangementet har kørt siden 2012 og var en success fra starten med 25.000 gæster der nu er vokset til ...
Read More

The post Food Festival 2015 appeared first on hoerup..

↧

mhcph.com: Oak ? The Art of a Meal

September 4, 2015, 5:36 am
$
0
0

Our own Jakob Mielcke, featured in the latest edition of “Oak – The Nordic Journal”. “My guests may not be able to express the same sentiments as I’ve had, but that’s not the idea. There is no sum total, no inherently … Continue reading →

The post Oak – The Art of a Meal appeared first on mhcph.com.

↧

Spisestuen: Kanelkrans med marcipan og æbler

September 4, 2015, 5:39 am
$
0
0

Kanelkrans med snasket og lækkert fyld med marcipan og æbler – det er bare godt! Hyggeligt bagværk på en af årets første efterårsdage <3 Kransen har fået kakaoglasur og hakkede nødder på toppen. Jeg har brugt dampede Piemonte hasselnødder, og de er sindssygt lækre. Hvis du ikke har sådan nogen i skabet, så brug nogen […]kanelkrans-med-marcipan-og-æbler-thumb

↧
Search

JulieKarla: Pift dine grønne salater op

September 4, 2015, 6:57 am
$
0
0

Jeg har virkelig spist mange grønne salater her hen over sommeren, hvor det jo bare har bugnet med de lækreste danske grøntsager. Og hver eneste gang jeg mixer en salat sammen, putter jeg altid lige lidt særligt i for at pifte salaten op. Jeg har prøvet at lave en liste over, hvad jeg ofte tyer til,... 

Read More »

The post Pift dine grønne salater op appeared first on JulieKarla.

↧
↧

En verden af smag!: Kiksekonfekt med Mintcreme og Chokolade

September 4, 2015, 6:58 am
$
0
0




De her små konfektbidder vil gøre sig godt på et kagebord, til aftenkaffen, som en lille værtindegave eller hvad du nu synes. Der er utallige muligheder, og selv om jeg fandt opskriften i et julehæfte betyder det ikke, at de ikke kan serveres om sommeren. De tager lidt tid at lave, men det meste af tiden står de bare på køl.


Kiksekonfekt med Mintcreme og Chokolade, 36 stykker


Ingredienser:

Bund:
125 g. blødt smør
50 g. sukker
4 spsk. kakao
1 æg:
1 spsk. vanillesukker
200 g. digestivekiks
65 g. kokosmel
50 g. valnødder

Mintcreme:
50 g. blødt smør
2 spsk. mælk
2 tsk. vanillesukker
1½ tsk. pebermynteessens
200 g. flormelis
½ tsk. grøn konditorfarve

200 g. mørk chokolade

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i en gryde og hæld det i en skål.

2. Tilsæt sukker, kakao og æg og rør. 

3. Tilsæt vanillesukker, knuste kiks, kokosmel og finthakkede valnødder. Rør til massen er ensartet.

4. Pres massen godt ned i en bradepande 20x30 cm. beklædt med bagepapir. Sæt i køleskabet 1-2 timer.

5. Pisk smør, vanillesukker, pebermyntearoma, flormelis, konditorfarve og mælk sammen i en skål. Konsistensen skal være som blødt smør. Tilsæt evt. lidt mere mælk, hvis cremen er for tyk. Smør ud på bunden og sæt på køl en halv til en hel time.

6. Smelt chokoladen over vandbad og smør den ud over cremen. Lad chokoladen stivne på køl til den er godt fast men kan skæres uden at knække.

7. Skær ud i 36 firkanter og sæt på køl igen. Opbevares i lufttæt beholder i køleskabet med bagepapir mellem lagene. 
↧

mhcph.com: Our Juices & Juicemenu

September 4, 2015, 7:06 am
$
0
0

Sunday September 30th. We were featured in Politiken with a beautiful picture of our restaurant manager (note author). We talk juice, kombucha, fermentation and other non-alcoholic beverages. Read the whole article here: http://politiken.dk/mad/madnyt/ECE2813747/juicemenuer-til-600-kr-hitter-paa-michelinrestauranterne/  

The post Our Juices & Juicemenu appeared first on mhcph.com.

↧

Grydeskeen.dk: Sous vide 04 ? Tynde bøffer (supermarkedet størrelse) traditionelt stegte.

September 4, 2015, 7:08 am
$
0
0

Bøffer er tit noget af det første der skal afprøves når man har fået sit sous vide setup. Det er let at gå til og vi har fået fyldt hovedet igennem TV udsendelser og artikler om hvor helt fantastisk det kan være. Der er så meget ved opskrifter om det være sig på skrift eller […]
↧

http://smagpaamaden.dk: Invitation til bogreception

September 4, 2015, 8:17 am
$
0
0

Har du også spekuleret på, hvad du skal lave fredag d. 18 september? Så har jeg en vanvittig god idé: Du skal da til reception i forbindelse med udgivelsen af ‘Grønt & Skønt’! Til receptionen vil der være mulighed for at købe en signeret bog, skåle med forfatteren og selvfølgelig spise smagsprøver fra bogen. Det...

Read More »

The post Invitation til bogreception appeared first on .

↧
↧

Anne Naturglad: Pitabrød med frikadeller, tomater, peber og fetaost

September 4, 2015, 10:14 am
$
0
0

Inspirationen til disse pitabrød med lækkert fyld af feta og grønsager har jeg fundet et nummer af magasinet Spis Bedre. Jeg brugte frikadeller lavet af sorte bønner, men du kan også sagtens bruge almindelige kødfrikadeller som fyld. Desuden tilføjede jeg en favorit til fyldet i pitabrødet, nemlig grillede peberfrugter. Mums, det blev godt.



Pitabrød med frikadeller, tomater, peber og feta
(1 person)
1-2 pitabrød
Grønsagsfyld:
1 stor tomat
25 g feta
frisk rosmarin
½ peberfrugt
Peberfrugten deles i to stykker og grilles på en grillpande. Tomaten skæres i skiver, som lægges i et smurt ildfast fad. Derefter smuldres fetaosten over og rosmarinen klippes over. Bag tomat og ost i ovnen ved 200 grader i 10 minutter.

Pitabrødene pensles med lidt vand og varmes i ovnen. Når de er klar, skæres de op og fyldes med tomatskiver med ost, peberfrugt i strimler og bønnefrikadeller. Så har du et lækkert pitabrød med fyld, der dog kræver at du kan gabe højt. Server dagens salat til.

Har du mod på at lave bønnefrikadeller, så kommer her en opskrift:



Bønnefrikadeller:
(12 stk)
1 ds sorte bønner
1 forårsløg
1 æg
frisk salvie
1-2 dl havregryn
olivenolie
salt (Jeg brugte Herbamare originale urtesalt)
Hak forårsløg og salvieblade fint. Kom dem i en foodprocessor eller minihakker og kør til det bliver en jævn masse. Tilsæt æg, salt og halvdelen af havregrynene. Kør igen og tilføj eventuelt flere havregryn, hvis massen er meget våd. Lad bønnefarsen hvile en halv times tid. Form farsen til små flade deller, som steges i olivenolie på panden ca. et kvarter til de er gennemstegte og sprøde. Brug 4-5 frikadeller til pitabrødene, resten kan varmes og spises med salat til eller bruges som pålæg til frokost.
↧

Bianca's kageverden: Når hverdagen banker på...

September 4, 2015, 11:07 am
$
0
0


Der har været stille på bloggen her i august måned og det har været et helt bevidst valg. August blev en måned, hvor jeg valgte at have fokus på familien og på at få hverdagen til at fungere efter 1½ år hjemme. Det første halve år med en graviditet der drillede og det sidste år på barsel. 

Den 3. august gik det løs med at vores store pige startede i børnehave og lillebror for alvor fik nogle lange dage i vuggestuen. Jeg skulle nemlig starte nyt arbejde og samtidig gik det løs med svømningen for børnene igen. Det betyder at vi herhjemme kører hverdagen efter et fast skema, for at kunne nå det hele uden alt for meget stress og jag. Madplanen har vi hele tiden brugt sådan on/off og det fungerer rigtig godt, især fordi jeg er alene med begge børn om eftermiddagen og så er det rart ikke også at skulle finde på hvad menuen skal stå på. 

Samtidig endte vi med at rende ind i sygdom, hvilket betød jeg lå syg 2 weekender i træk, manden havde fødselsdag og vi havde alle weekender fyldt op med planer. 

Nu er september startet og vi glæder os allerede over meget af alt det nye er blevet hverdag, forkølelserne er overstået og vi tænker ikke længere over at vi er nødt til at lave et skema over hverdagen, for at få det hele til at lykkes, nu kører det bare. 

Som du kan se på billedet er selv maden fyldt med farver og vitaminer. Jeg ligger gerne billeder af vores mad på min instagramprofil @biancasverden, så kig forbi hvis du har brug for lidt hverdags inspiration. 
↧
Search

Little Country life: Little Country Life bliver til LILLE NORDLIV

September 4, 2015, 1:08 pm
$
0
0
Little Country Life har fået en lillesøster, som forhåbentlig snart vokser sig stor og stærk! Hun hedder LILLE NORDLIV. Du kan klikke og følge Lille Nordliv her: http://lillenordliv.dk/ LILLE NORDLIV er udsprunget af arbejdet med Little Country Life, men bloggen er lidt anderledes både i design og indhold. Her vil stadig være skønne opskrifter, men […]
↧

Min Madopskrift: Protein pandekager med kokosmælk Ingen vurdering af denne opskrift endnu

September 4, 2015, 2:24 pm
↧
↧

Persilles blog: Sandwich med flanksteak og østershatte à la crème

September 4, 2015, 3:15 pm
$
0
0
Efter en lang uge må fredagsmiddagen gerne være lidt nem, men samtidig også helst lidt lækker. Denne sandwich med saftigt oksekød og flødestuvede svampe lever til fulde op til begge krav. Opskrift: 1 flanksteak à  ca 400 g 2 fed hvidløg – presset 1 spsk paprika Salt og peber 250 g østershatte – revet i mundrette stykker 3 dl madlavningsfløde – jeg brugte Arla 18% Saft af en kvart citron 1 ciabattabrød à 300 g – lunet i ovnen 2-3 håndfulde rucola 6-8 cherrytomater – skåret i halve eller kvarte 2-3 spsk hakket bredbladet persille   Krydr kødet på begge sider med hvidløg, paprika, salt og peber og lad det gerne trække en times tid på køkkenbordet.  Steg kødet på en varm (grill)pande 3-5 minutter på hver side, alt efter tykkelse på stegen og hvor rødt, du ønsker kødet. Samtidig på en anden pande – brun østershattene let uden fedtstof. … Læs mere
EmediateAd

↧

A Million Miles: The best natural homemade lip scrub

September 4, 2015, 3:15 pm
$
0
0
I have always had problems with my lips being super dry, chapped and sore, it has even often gotten to the point where they were bleeding and so painful that it was driving me absolutely crazy! As you can imagine I have pretty much tried everything to make it better, but most products does absolutely nothing good for my lips and some even makes them worse! After searching for years for something that would actually work I have finally found two wonder products that really makes a huge difference for me (I need to use them regularly or my lips goes cray cray again though) and since I am probably not the only one with this problem I though I would share the products with you :) The first one I have actually already shared in this post, it is this lip conditioner from MAC and I am absolutely obsessed … Læs mere
↧

Landleys Kök: Grillad flankstek i tortillabröd

September 4, 2015, 10:00 pm
$
0
0

Grillad flankstek i tortillabrödGrillad flankstek i tortillabröd är lyxig fredagsmat med härliga texmex-inslag. Servera i pitabröd med Pico de gallo, gräddfil och jalapeños.

» Besök Landleys Kök för fler goda recept.

↧
Viewing all 81480 articles
Browse latest View live
Search