Herhjemme handler vi ind en gang om ugen og inden ugens madplan laves gennemgår vi indholdet i køleskabet, så vi sikrer at der ikke er noget der går tabt.
Efter julen havde jeg en del appelsiner og limefrugter liggende. De er blandt andet brugt til min hvide gløgg, som du finder opskriften på her: Hvid gløgg med appelsin, mine kransekagestykker, som du finder opskriften på her: Kransekager 2017 - en grunddej 4 slags og mine marcipankugler med appelsinskal, som du finder opskriften på her: Marcipankugler med appelsinskal
De skulle selvfølgelig ikke gå til spilde, så selvom jeg kunne lave en lækker juice faldt valget på en lækker Orange curd med lime.
Det er første gang jerg forsøger mig med en hjemmelavet curd, men det var altså nemt at lave og smager helt fantastisk. Jeg har allerede et par idéer til, hvad den skal bruges til og ellers kan den jo altid komme på et hjemmebagt bolle.
![]()
De opskrifter jeg kendte til var på den klassiske lemon curd, så det var et forsøg med både appelsin og lime, men den blev lækker frisk med en god sødme.
Orange curd med lime
2 øko appelsiner
2 øko lime
240 g sukker
2 æg
120 g smør
Vask appelsiner og limefrugter og riv skallen med et fint rivejern og kom det i en gryde.
Pres saften fra frugterne og kom den ligeledes i gryden.
Tilsæt sukker og æg og pisk det til en ensartet masse.
Varm gryden forsigtigt op under omrøring. Det er vigtigt at det ikke kommer op og koge.
Tilsæt smørret og rør i gryden til det tykner efter ca. 20 minutter.
Curden er færdig når den kan dække bagsien af en ske uden at glide af.
Kom curden på skoldede glas og sæt dem i køleskabet. Du kan sagtens sigte curden, men det valgte jeg ikke at gøre, da jeg godt kan lide der er lidt tekstur i.
De skulle selvfølgelig ikke gå til spilde, så selvom jeg kunne lave en lækker juice faldt valget på en lækker Orange curd med lime.
Det er første gang jerg forsøger mig med en hjemmelavet curd, men det var altså nemt at lave og smager helt fantastisk. Jeg har allerede et par idéer til, hvad den skal bruges til og ellers kan den jo altid komme på et hjemmebagt bolle.
De opskrifter jeg kendte til var på den klassiske lemon curd, så det var et forsøg med både appelsin og lime, men den blev lækker frisk med en god sødme.
Orange curd med lime
2 øko appelsiner
2 øko lime
240 g sukker
2 æg
120 g smør
Vask appelsiner og limefrugter og riv skallen med et fint rivejern og kom det i en gryde.
Pres saften fra frugterne og kom den ligeledes i gryden.
Tilsæt sukker og æg og pisk det til en ensartet masse.
Varm gryden forsigtigt op under omrøring. Det er vigtigt at det ikke kommer op og koge.
Tilsæt smørret og rør i gryden til det tykner efter ca. 20 minutter.
Curden er færdig når den kan dække bagsien af en ske uden at glide af.
Kom curden på skoldede glas og sæt dem i køleskabet. Du kan sagtens sigte curden, men det valgte jeg ikke at gøre, da jeg godt kan lide der er lidt tekstur i.
Uhm - marengs, er så skønne kager. De kan laves på ingen tid og du behøver kun ganske få ingredienser. Kagerne kan også laves helt uden fedtstof, så rimeligt kalorielette er de faktisk også. Marengs er knasende, sprøde kager. Lette, luftige og meget nemme at lave.Ofte laver jeg marengs, når vi lige har æggehvider i overskud. [...]
