Twin Food: TARTINE BREAD

Jubii, så er bogen "Tartine Bread"af Chad Robertson, som jeg fik i julegave af mine forældre, endelig kommet! Jeg fik den i går og fik læst lidt i den om aftenen. Jeg kan simpelthen ikke vente med, at komme i gang med at lave et brød, som jeg kan lægge her på bloggen - de ser alle såå gode ud. Der kommer dog nok til at gå lidt tid, for bare det at lave surdejen tager et par dage :-).

- Laura


Hvis i før har hørt om bogen, kan jeg fortælle, at den af skrevet af manden Chad Robertson, som har sidst eget bageri i San Francisco, som hedder "Tartine Bread"

I bogen er der først en meget detaljeret og billederig gennemgang af, hvordan man laver "Tartine Country Bread". Efter denne basis opskrift, kommer der en nogle forslag, til hvad man ellers kan komme i brødet, og hvad man ellers kan lave ud fra dejen, og den surdej, som man nok har brugt mange dage på at lave ;-). 
Tilsidst i bogen er der nogle helt fantastiske opskrifter med "day old bread", hvor det bruges til fx at lave croutons til supper, sandwich og lækre salater.

På denne side, kan man få et lille indblik i, hvad der står i bogen. Man kan også se en video hvordan brødet i bageriet bliver lavet.


Næste gang jeg kommer til San Francisco, skal jeg helt sikkert ind på Tartine Bakery.


- Laura